Unsere Rinder werden auf zwei HOCHLAND-Bauernhöfen - Kunčice in Opava und Kozlovice in den Beskiden - aufgezogen.
Der Ursprung der Highland-Rinderrasse, der schottischen Wüstenrinder, geht auf die keltische Zeit in den schottischen Highlands zurück. Diese Rasse ist auch für harte Bergbedingungen geeignet. Eine bescheidene Beweidung reicht ihm aus. Die ganzjährige freie Bewegung in der Natur, an die Tiere seit Jahrhunderten gewöhnt sind, wirkt sich positiv auf ihre Widerstandsfähigkeit und Gesundheit aus. Das charakteristische Merkmal ist ein langes, dichtes Fell und sehr lange Haare. Die Farbe kann braun, gelb bis dunkelrot sein. Weniger Farbe ist Schwarz, Grau, Weiß und Silber.
