Nasze bydło wołowe hodowane są na dwóch farmach HIGHLAND - Kunčice w Opawie i Kozlovicach w Beskidach.
Pochodzenie rasy bydła z Highland, bydła ze szkockiego bydła, pochodzi z czasów celtyckich na północnym zachodzie Szkocji. Ta rasa nadaje się także do trudnych warunków górskich. Wystarczy mu skromny wypas. Przez cały rok swobodny przepływ w przyrodzie, do jakiego przyzwyczaili się zwierzęta od wieków, ma korzystny wpływ na ich wytrzymałość i zdrowie. Cechą charakterystyczną jest długa, gęsta sierść i bardzo długie włosy. Kolor może być brązowy, żółty do ciemnozielony. Mniejszy kolor to czarny, szary, biały i srebrny.
